食事で大切なのは栄養をバランスよく取れること

"私が食事時に大切にしていることは、栄養をバランスよく取れる食事を食べることです。食事においてはおいしいということも重要ですが、それ以上に栄養のバランスが大事となってきます。
よく一日に三十品目取ればいいといいます。さすがに一日でそれぐらいの品数を食することは難しいです。なので私は三十品目ではなく、使う食材を三十種類ということにしています。三十種類なら一日あればギリギリ取れます。
ただ三十種類を使うのではなく、栄養のバランスも考えて食材を選んでいます。野菜と肉、魚、この三種がちょうどいい具合に摂取できる組み合わせをいつも考えます。ただ毎日三十種類の食材を使うというのは少し難しいので、野菜ジュースを飲んで調整しています。野菜ジュースにはいろんな野菜が入っているので、ちょうどいいのです。
栄養をバランスよく取ることだけに集中していると味がおろそかになってしまうことがあったので、バランスだけでなく味のおいしさも考慮に入れて食事を作っています。"


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